第三百七十六章珍稀食材大比賽

「這就有意思了。』』『. .」楚梟露出玩味的笑容。

「確實有意思。」袁州能說他一直楚梟,覺得他欠抽嗎,而現在就有機會了。

「兩位技師有意見嗎?」華夏廚師聯盟主席轉頭對着袁州和楚梟問道。

兩人對視一眼,默契的搖頭。

「沒有。」「正合我意。」袁州的回答中規中矩,楚梟一如既往的囂張。

「少了人,所以規矩也改了,兩位技師肯定沒有意見。」華夏廚師聯盟主席笑的很是狡猾,不等兩人回答,就開始說道。

「那麼新的規矩我先宣布一下。」華夏廚師聯盟主席摸着鬍鬚。

「兩位一同上前觀察,誰先說,要求是產地作用食用方式或者烹飪方式。」

「好的。」這次兩人也是一同回答的。

「好的,那麼我們就開始吧。」華夏廚師聯盟主席伸手示意。

「兩位技師這邊請。」禮儀小姐上前引導兩人往前走。

這次的食材可不是直接盛在盤子里的,幾乎是層層密封,給予的是全方位的保護,就怕損傷。

「三位這個才很怕生,可要小心才行。」禮儀小姐嬌笑着說道。

「沒事,你揭開吧。」楚梟儀小姐笑眯眯的說道。

「好的,三位請禮儀小姐點頭,快揭開蓋子。

籠罩着的蓋子一揭開露出透明的好似玻璃的大肚型容器,容器上面還封着蓋,邊上連着一個小小的輸氧管道,往裏面「咕嚕咕嚕」的輸送着氧氣。

「海菜花?」就在方技師一頭霧水猜測的時候,袁州和楚梟異口同聲的說道。

「位技師都認識,哪位先來說說?」華夏廚師聯盟的主席摸着鬍鬚,笑眯眯的說道。

「你請。」楚梟偶爾還是會說客氣話的,這不就說了。

當然一般人說的客氣話,只是場面的,這種時候人們都會再次推讓給對方,這才合理。

「好的。」袁州當仁不讓的點頭。

這一下楚梟有點懵,好不容易客氣一次,就這麼個結果?

「海花菜是漸危物種。」袁州說起這個的時候,評論。

在他這種漸危的應該算不上珍貴。

「海菜花莖和花屬於沉水植物,最深的時候可以生長在4米的深水中,對於水體要求極高,必須清晰透明,還要含有豐富的礦物質,生長元素才可生長。」袁州指着水下的根莖說道。

「海花菜比較奇怪,就算是同株的葉片形狀葉柄和花葶的長度也會因水的深度和水流急緩而有明顯的變異。一般花期5-1o月,但在溫暖地區全年可見開花,這個野菜是華夏特有的品種。」袁州說著楚梟。

華夏特有品種,這個人倒很了解的樣子。

「確實,但因為其生長環境的苛刻,國外把它當做健康聖品,所以我們餐廳偶爾會提供。」楚梟聳肩。

「確實是這樣,兩位都是優秀的技師,但下面也有許多第一次見到這種野菜的技師,它難得一見啊,嬌氣的很,稍微不如意就枯萎了。」珍稀食材研究博士,推着眼鏡說道。

「現在污染越來越嚴重,哪裡長這樣的菜,哪裡的空氣就好,以後也許就見不着了。」食評大家也點頭附和。

「確實如此。」華夏廚師聯盟的主席也點頭,不過緊接着就說道「行了,知道這個考不住你們,我們換下一個,搬的時候可得清點,不然一會就沒得吃咯。」

說完這老頭,還調皮的眨眨眼。

「個只是熱身。」袁州心裏默默的說道。

「這次可是來真格的了。」老頭笑眯眯的示意端上後面的托盤。

這次禮儀小姐輕鬆很多,一個圓形的托盤,上面是透明的玻璃罐,蓋的嚴嚴實實的,還是從露出的底部玻璃罐。

「三位請禮儀小姐輕輕的放倒桌上,一把揭開。

罐子里是晶瑩剔透的大米,沒錯就是好像普通的吃的那種粳米一般,只不過比起它來要細長一些。

「大米?」楚梟仔細的。

而袁州在一旁默默的觀察,並沒有說話。

「楚技師,這自然是大米。」老頭摸着鬍鬚,點頭肯定。

「亮的色澤,加上隱隱露出的香味,應該是某種貢米?」楚梟繼續說道。

不過這是他第一次用這樣的判斷法。

確實這樣一個光禿禿的大米端上來,很難猜測。

就算他楚梟自認學貫中西,對於這種御貢的接觸的也不多,畢竟華夏和別的國家不同,有好東西也喜歡藏着,不願意多說。

「繼續。」三個評委不否認,也不肯定,只是這樣示意。

不過三人心裏那是很得意的,弄到這麼一罐子正宗的可不容易,猜不出來很正常。

「和響水貢米同級別的,卻不是響水貢米,那應該是遮放米吧,顏色的香氣都能擔當的起。」楚梟說出遮放米的時候,還是很肯定的。

「哈哈。」主席老頭一笑,正準備說話,就被袁州淡淡的回答打斷了。

「遮放米的色澤白潤如玉,用來煮飯香軟適口,煮粥粘而不膩,是為上品。」袁州先是補充說明了一下遮放米的特點,然後才開始說下面的話。

「但眼前這個米粒,顏色明明是青白如玉,質密如砂,若是用來煮飯其漿汁必然猶如乳汁般,到時候米飯油亮溢香,米粒晶瑩透亮飯味清香適口,這樣的米飯最容易開胃,有助於脾胃。」袁州指着罐子里的米粒頭頭是道的說道。

「那你認為是什麼米?」楚梟的問句並不是真的問句,而是很輕佻的語氣。

只是覺得好笑,他好歹是進過釣魚台國賓館的廚師,而袁州不過是一個蒼蠅館子的小廚師,學識淵博,也不能說真的見過貢米,好歹他還曾經有榮幸吃過一次。

「這樣你都不知道?」袁州自然的反問。

這倒是把楚梟噎住了。

「這是三益貢米,從秦始皇時期就被圈地自養,用來供給皇族食用的。」袁州見楚梟愣住,搖搖頭說出答案。

「我去,你很狂。」楚梟哼笑一聲,州說道,怎麼可能是僅僅道是哪裡的米,這米可沒有明顯的區別。

所以楚梟自然認為袁州在張嘴胡說……

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