第四百一十章 可口的青蛙餅

周佳端上來的盤子應該是袁州小店所有盤子中最簡單的了。. M

就是一個平整的白色盤子,上面沒有任何花紋圖案之類的。

「這是荷葉?」凌宏陳在盤子里碧綠的葉子說道。

「是的,這個是用來包裹青蛙餅食用的。」周佳在一旁點頭?

「怎麼用的荷葉。」聽見話的高鑫嘟囔了一句,卻正好被周佳聽見了。

「袁老闆說了,青蛙當然是呆在荷葉上的,所以就用的荷葉。」周佳說這話額的時候一臉自豪。

有如此表現,當然是因為袁州的手藝自豪。

「這個荷葉可是取自三家村的呢。」周佳說完想起沒說地點,又補充了一句。

「這個天都該是殘荷了。」凌宏好奇的問道。

「這幾天那裡應該還有一塘沒謝。」邊上的烏海突然說道。

「哦,這樣。」凌宏點頭。

高鑫一臉事不關己的趴着,還是很像一條死狗,至少在凌宏眼裡是這樣的。

而糾結完了荷葉,就該是主菜青蛙餅了。

青蛙餅說起來只是一個手掌大小的圓餅,別說做的像青蛙了,就連一點青蛙的裝飾都沒有。

當然荷葉不算的話。

不過沒過一會,凌宏就現了這個名字的意思。

「哈哈,還真是青蛙餅。」凌宏哈哈一笑,得意的說道。

「吃個餅而已,笑毛。」高鑫不耐煩的說道。

「你不懂。」凌宏也不生氣,直接說道。

這餅子可不是青蛙餅,手掌的大小,是規整的圓形。

餅子應該是烤出來的,外面就是一圈的焦黃色,配着白色柔軟的餅皮很是焦脆可口。

配着剛剛烤好的小麥麵粉的香氣,讓人食指大動。

青蛙餅的厚度大約一指寬,袁州用刀在側面開了個口子,就好像青蛙大張的嘴一般。

青蛙餅的稱呼的由來吧。

裏面塞着一片碧綠的蔬菜,還有被紅色油汁包裹的牛肉片,這些都被塞在柔軟白胖的餅子里。

白色的麵餅,紅艷艷的紅油牛肉片在加上碧綠鮮嫩的蔬菜,和餅皮焦脆的顏色,讓凌宏直接一把拿起就咬下一口。

「咔嚓」一聲,凌宏直接咬下一大口。

外面的麵皮果然是脆脆的,還帶着烤出來的焦香,到餅子裏面的時候又柔軟的不可思議。

好似千層饅頭般,帶着純然的小麥香氣,還沒來得及覺得寡淡,那邊紅油的辛辣直接沖喉而來。

「嘶」凌宏忍不住吸氣,立刻咀嚼了幾下。

「咔嚓咔嚓」青蛙餅裏面脆嫩的蔬菜被嚼碎,一股屬於蔬菜的清新味道既可以中和了紅油的辣味,而牛肉的則變得香辣可口。

細細咀嚼,凌宏現這個牛肉才是整個青蛙餅的精華,因為它統籌了所有的味道。

以小麥麵餅的麥香作為基底,紅油的辛辣明快而鮮艷,蔬菜脆脆的還帶着一絲隱秘的獨屬於生菜的甜味兒。

「這個牛肉也太好吃了,做牛扒肯定好吃。」凌宏忍不住說道。

確實輪到牛肉的時候,凌宏一口咬下去,牛肉的感覺級嫩。

而且別這麼薄,裏面的肉汁卻從舌尖慢慢溢出來,咀嚼幾下是連着所有的食物一起滑入食道的那種美味滋味。

牛肉則在其中統籌所有的味道,把他們綜合起來。

若是袁州知道凌宏的想法,自然會認同。

因為這個牛肉每個青蛙餅里只有三片,但它卻來歷不凡。

「這塊不是牛的金錢腱嗎。」袁州在昨晚腌制的時候,就疑惑的問道。

系統現字:「此牛肉部位來自阿根廷牛中的金錢腱屬於牛前腿的肘關節部位。」

「因其肉切片后的花紋類似於古代大錢的紋路,所以得名。」

「且前腿部位活動量小,承受身體的壓力小,此部位好於牛展,柔嫩可口,富有嚼勁。」

「停停停,停下。」袁州無奈的扶額。

系統確實停下了,而袁州卻忍不住吐槽。

「每天我在別人面前雲淡風輕的裝逼,然後就被你秀一臉。」袁州肉介紹忍不住說道。

系統現字:「充分的了解食材有助於提高宿主的廚藝。」

「這真是讓我無法反駁,那你繼續裝逼,我靜靜的」袁州明顯的頓了頓,然後一臉認真的說道。

系統現字:「系統養殖的牛肉充分為了牛考慮,讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動進食。」

「且農場飼養的牛極其少牛,因此每頭牛至少享有兩座直徑千米以上的操場空間可自由奔跑,而不必擠在窄小的牛棚中度日。」

「這樣養殖的牛,既能減少牛隻感染疾病的機率,遠遠比圈養牛更健康快樂;是以本系統養殖的是吃牧草長大的健康快樂牛。」

「沒毛病,挺好的,就是點像是化肥廣告。」袁州特別耿直的說道。

系統現字:「此種牛,全身純白色,生活在零污染的地區,牛肉的品種來說只會選擇沒生過小牛的品質最好,被稱作女王牛的牛來飼養。」

「其只會食用大豆玉米麥子混合特定乾草,從不食用新鮮的牧草。」

「吃的還挺講究。」袁州繼續吐槽。

然後系統介紹的就是女王牛的各項生活。

袁州都認認真真的。

至於其他生菜是取用兩片最嫩葉子,剩下回收之類的袁州已經有了準備。

畢竟西瓜都是只要中間那一塊的。

而這次袁州還動手熬制了紅油,因為這個他還打算中午吃紅油拌面,當然是袁州自製的。

凌宏是吃的出好東西的,這不雖然一邊吃的滿嘴生香,一邊還忍不住開口。

當然聲音絕對清晰,能聽清楚。

「袁老闆,什麼時候出牛排,用這個牛肉做就很不錯。」凌宏感受着青蛙餅的美味說道。

「暫時沒有。」袁州認真的思考,然後回答。

「可惜,太可惜了。」凌宏大口吃着,還不忘表達。

「你也太誇張了,這麼好吃?」一旁的高鑫忍不住了。

「當然。」凌宏點頭。

然後就在凌宏還沒反應過來的時候,高鑫邊說,邊拿另一塊青蛙餅往嘴裏塞。

「等等!那是我的!」凌宏一聲大吼。

……

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